Jordi Roca Malade – Côté décoration, on fait le file chez Ultima Parada, un endroit déjanté sur la route de la Bisbal, pour chiner quelques merveilles : lampes, fauteuils, coussins septentrionaux à des prix très sages – n’oubliez pas de boire une citronnade sur la terrasse, elle est divine!- (ultima-parada.com).
On aime aussi La Bu (2 Pujada Pont de pedra) pour ses couverts en bois et ses paniers en osier. Dolors Turro (carrer de les Ballesteries, 19) crée de beaux anges colorés qu’elle vend dans sa boutique.
Les vitrines de Gérone ne dérogent pas à la réputation de haut lieu architectural de la ville. Ne manquez pas la façade maso de la Farmacia Saguer (carrer de la Argenteria, 29), la flamboyante façade Art Déco du glacier Candela ( carrer de la Argenteria, 8), et, dans les ruelles voisines, les devantures délicieusement Art nouveau de la Xocolateria Antiga (Plaça del Vi, 8), l’ancienne boutique d’épices Colmado Moriscot (Carrer del Ci Ces délices photogéniques sont succulentes !
Gérone abrite de nombreux restaurants que seulement la Roca ! Nous vous recommandons également Plaça del Vi 7, où l’ancien sommelier du restaurant des frères Roca, Roger Viusà, vous sert de merveilleuses tapas et de superbes vins à des prix raisonnables. Au marché de Lleó, tout le monde raffole des “botifarras”, ou charcuteries et boudins de toutes les couleurs.
Le croquet se déguste en coque, longue galette qui peut être salée ou sucrée (Coques de Perafita, Rambla de la Llibertat, 23), ou en « xuixo », beignet à la crème aux saveurs indécentes (Casa Moner, Carrer de Santa Clara, 46). Plus sain et tout aussi savoureux, le “recuit”, une sorte de ricotta fabriquée en Catalogne et qui se déguste avec du miel (La Recueria, Rambla de la Llibertat, 41), ou le sain en-cas de La Fabrica (Carrer de la Llebre , 3), où vous rencontrerez tous les cyclistes (chauds) de la ville.
Barcelone est la patrie d’Antoni Gaud et Gênes est la ville natale de Rafael Masó, l’un des architectes responsables du mouvement culturel Noucentisme qui a contribué à dynamiser la Catalogne au tournant du XXe siècle. Sa maison se reflète dans le fleuve qui définit la ville, l’Onyar (Casa Masó, aujourd’hui un musée ; Ballesteries 29, rafaelmaso.org).
s’émerveiller devant le pont de fer construit par Gustave Eiffel. L’une des cartes postales de la ville présente une vue de bâtiments dans des tons terreux de marron et de rose. Ne manquez pas le travail de Masó sur l’extérieur et l’intérieur de la Farmàcia Saguer (Carrer de l’Argenteria, 29) dans le prolongement de la Rambla de la Llibertat, ainsi que les vitrines délicieusement Art nouveau dans les rues adjacentes.
Nous avons dormi à l’hôtel Nord 1901 (photo) au cœur de la ville, où certains membres de la distribution de “Game of Thrones” avaient été aperçus en train de se détendre dans le jardin ou de se baigner dans la (petite) piscine. Les chambres sont vraiment cosy, le personnel est sympathique et le glacier de Rocambolesc est à quelques pas. Le tarif de la nuit commence à 100 €. Visitez le site Web de l’hôtel pour plus de détails.
Ce lieu de rencontre de fin de soirée est fortement recommandé par Esther, l’attachée de presse du Celler de Can Roca; il ne paie aucun mineur, mais il sert des boissons sophistiquées comme le Burlesque et l’April. Mariona Vilanova, la propriétaire de ces petits établissements énigmatiques nichés à l’ombre de l’abbaye de Sant Pere de Galligants, est responsable de tous les breuvages qui y sont servis.
Dernière mise à jour le 17 mai 2023 à 23h12] MEILLEUR CUISINIER EN 2023 – Cette nouvelle semaine compétitive a été désignée “Semaine de la créativité”. Deux cadres supérieurs recherchaient quelqu’un avec un flair créatif.
Les candidats et les chefs ont partagé une expérience unique avant le premier défi en dégustant un dessert créé par Jordi Roca qui devait évoquer de bons souvenirs d’une promenade dans les bois. Un nuage de mousse s’est lentement répandu sur le reste de l’assiette, recréant le profil aromatique de l’automne et du sol forestier. Puis ce fut au tour des candidats de proposer un plat insolite au pâtissier espagnol.
Hugo, qui a présenté une assiette vide, a été déclaré vainqueur. Le carpaccio, dont l’acidité était équilibrée par le gras d’une feuille de tarama et l’eau parfumée utilisée pour nettoyer la salle à manger, était le plat que le jeune chef avait caché sous l’assiette. Jordi Roca a réagi avec une exclamation “C’est extraordinaire”.
La ronde éliminatoire a ensuite été disputée par Sarika, Carla et Mathieu. Pour l’ancien candidat de Top Chef Adrien Cachot, ces personnalités avaient pour mission de faire passer un message fort en défendant une cause qui leur tient à cœur. Le plat gagnant, “ni hao, ni chinetoque” de Sarika, était une protestation contre le racisme anti-asiatique qui comprenait un joli bouillon et une empanada aux saveurs franco-asiatiques.
Adrien Cachot, qui trouvait le plat défendant l’allaitement de Carla trop conventionnel, et le plat préparé par Mathieu pour la chasse bon mais pas particulièrement pratique à manger, s’accordent à dire qu’« il y avait une sorte de perfection dans le goût, une belle contraste.” Glenn Viel a finalement envoyé Carla et Mathieu sur une branche d’olivier. Il n’y aura plus de Carlas.
Le chef Jordi Roca s’est exclamé après sa première apparition dans Top Chef 2023, “Spectacular, c’est du pur théâtre, je ne m’y attendais pas.” Aucun détail sur le défi Top Chef du chef espagnol n’a encore été rendu public. Est-ce que ce sera un défi sucré? Vent
Le Chef affirme ne plus s’inquiéter de l’apparition soudaine de sa maladie après avoir consulté un psychologue. Pour preuve, il plaisante sur la circonstance elle-même : « J’ai fini par comprendre que parler ne sert à rien. Parfois, ce sont les petites choses – les regards et les gestes – qui en disent le plus. Une chose est sûre : le redoutable Jordi Roca pourrait très bien mettre le feu à la cuisine dans Top Chef 2023.
Une publication anglaise spécifique a nommé le Celler de Can Roca, dirigé par Joan, Josep et Jordi Roca, le meilleur restaurant du monde. Il est inutile d’essayer de débloquer une table quand vous avez un an à attendre. Mais si vous êtes dans le centre-ville, vous pourrez visiter Rocambolesc (Carrer de Santa Clara, 50), le génie glacier créé par Jordi, le boulanger loufoque de la fraternité : dans un décor qui rappelle Charlie et la Chocolaterie, vous pourrez déguster une glace coco-violette que vous n’oublierez pas de sitôt.
De plus, vous pourrez rapporter des chocolats de marque Roca et d’autres friandises. Vous pouvez également utiliser une eau de toilette sur le thème du dessert comme Nvol de Llimona (nuage de cédrat) sur Roca.
Enfin, à propos de la “Toscane catalane”, comme on a surnommé la zone à l’est de Gérone. Amateurs de campagne verdoyante, de cyprès et de vieilles pierres réchauffées par le soleil, détournez le regard : ce sont des villages à découvrir. Ne manquez pas les rues bordées d’arcades de Madremanya, les maisons et l’église peintes de couleurs vives de Peratallada, la magnifique église baroque de Monells ou l’étrange Tour des heures de Palau-Sator. Des retraites de bord de mer et de montagne vraiment idylliques.
Si ce n’est pas pour tous les cyclistes (chauds) qui se prélassent sur la terrasse, vous pourriez vous croire à Brooklyn. Cependant, nous sommes bien installés à l’intérieur du vieux Gérone. Le jeune couple canadien Amber et Christian Meier (un ancien cycliste professionnel) sont propriétaires du café, et ils servent le meilleur café de la ville aux côtés de friandises nutritives comme des pâtisseries en forme de moustache et des tartines remplies de fruits frais. (troisième bloc du carrer de la LLebre)
De nombreuses vitrines kitsch valent le détour… Mais, en cherchant bien, on trouve des pépites, comme celles signées Martin Ley (chez L’Objectista, Carrer de l’Aigüeta, 69, La Bisbal d’Empordà)Visit the céramiste dans son atelier à domicile de la pittoresque ville de Peratallada (Ceràmica Ley, Carrer La Bisbal, 3).Tasses, jolis petits ramequins aux oreilles pendantes, suspensions en forme de tulipe et vases aux teintes douces sont proposés..
Oubliez les plages de béton bondées de Platja d’Aro et de Palamós et visitez plutôt l’un des ports pittoresques de la région de cap Roig. Les favoris incluent Calella de Palafrugell, où vous pouvez manger des tapas les orteils dans l’eau tout en regardant passer les bateaux de pêche, Tamariù pour sa belle plage et ses eaux turquoises, et Llafranc pour son charme toute l’année.
Les frères Roc, Joan, Josep et Jordi, ont grandi dans un ghetto de Gérone et ne sont jamais repartis. Ils se sont hissés au sommet de la liste des 50 meilleurs avec leur incroyable restaurant, El Celler de Can Roca. Le café-restaurant de leurs parents, qu’ils ont ouvert dans les années 1960, est situé à seulement 200 mètres de leur table mythique.
Adresse : Can Roca, 42 Carrer Taialà. Leur père, aujourd’hui âgé de 80 ans, ouvre la barrière du chemin de fer tous les matins à 6 heures du matin. Leur mère de 77 ans, Montserrat, fait encore du “riz” (la version “ménagère” de la paella, ndlr) tous les jeudis. Vous pouvez déjeuner parmi les ouvriers du bâtiment et les fumeurs locaux si vous arrivez assez tôt. Essayez la référence du genre, la crème catalane !
En allant vers l’ouest depuis Gérone, vous arriverez à Banyoles, une petite ville endormie où le lac de six kilomètres de long est le paradis des coureurs. Cependant, ce sont les vingt charmantes « pesqueres » (petites maisons de pêcheurs de style rococo ou orientaliste, construites entre 1850 et 1931) et la couleur saphir de ses eaux qui donnent à ce lieu son allure si particulière.
Il n’est pas surprenant que tous les couples locaux y fassent des balades romantiques. Nous vous recommandons de continuer vers la région boisée et volcanique de la Garrotxa, où vous pourrez vous arrêter dans le village pittoresque de Besal et vous émerveiller devant son pont du XIe siècle. Le samedi, vous pouvez toujours trouver un groupe de mères et de filles qui dansent la sardane sur la Plaça de la Llibertat.
