Stéphanie Le Quellec Enfants – Elle est considérée comme l’une des meilleures cuisinières françaises. Premier restaurant parisien, La Scène a été inauguré en 2012 par la lauréate Top Chef 2011 Stéphanie Le Quellec.
La juge invitée de Top Chef Stéphanie Le Quellec affrontera le 25 mai les autres juges de Top Chef Louise, Pascal, Arnaud et Sébastien. Au cours de la demi-finale de la saison 13, Chef demandera aux concurrents de recréer l’une de ses recettes distinctives, ce qui pourrait conduire à un ticket de premier tour pour la finale.
Vous pouvez en savoir plus sur la vie et la carrière de Stéphanie Le Quellec en visitant son site personnel. Depuis toute petite, Stéphanie Le Quellec est passionnée par la gastronomie. Plutôt que de jouer avec des jouets ou de la pâte à modeler, elle a préféré aider sa grand-mère à faire des crêpes et des sablés.
Une appréciation permanente de la gastronomie et un désir de transmettre cette appréciation aux autres ont été enracinés en lui par ses parents.
A quatorze ans, elle décide de s’inscrire dans une école hôtelière après avoir obtenu les résultats du brevet. “En tant que femme, ma cuisine avait moins d’influence à l’époque qu’aujourd’hui.
Je me suis sentie honorée et honorée par leur confiance en moi “C’est pourtant la situation. Pendant son temps libre, elle travaille comme stagiaire dans des demeures historiques du sud de la France.
Son premier emploi est cuisinier au Cinq, le restaurant le plus réputé de Paris, après avoir obtenu le bac BEP et le BTS hôtellerie restauration en 2001.
“Avec quatre-vingts soldats, une discipline militaire et le but de découvrir une autre étoile, la mission a été accomplie avec aisance. Je n’ai pas pu contenir ma joie. Du coup, ce fut une leçon d’humilité”, se remémore-t-elle.
Alors qu’elle travaille comme apprentie chez le chef étoilé Philippe Legendre, elle rencontre David Le Quellec, l’homme qu’elle épousera.
Philippe Jourdin, Meilleur Ouvrier de France, a été employé par Terre Blanche, un Four Seasons Resort dans le Var, en 2006.
Elle participe à des événements culinaires comme les Etoiles de Mougins tout en travaillant comme sous-chef.
La saison 2 de Top Chef est le défi de son beau-père, et il offre une caisse de champagne en échange. Ce n’est que plusieurs semaines plus tard qu’elle apprend de la société de production qu’elle a été choisie.
Le chef Philippe Jourdin, qui le pousse à prendre le risque, affirme que cela “m’épargnerait dix ans de carrière”. C’est officiel : elle participera cette année au concours Top Chef.
Ils disent que le concours les a aidés à se détendre, à être plus spontanés et à utiliser leur imagination plutôt que leur tête. Jean-François Piège, Ghislaine Arabian, Cyril Lignac et Christian Constant ont tous été impressionnés par elle tout au long du concours.
Comme elle le dit, ce n’était “qu’une étape de plus dans ma croissance professionnelle”. Le restaurant La Scène de l’hôtel Prince de Galles a promu Stéphanie Le Quellec au poste de chef en 2013 en raison de la popularité de l’émission.
Une approche innovante qui permet aux convives de voir leur nourriture se préparer sous leurs yeux lui a valu deux étoiles depuis sa rénovation en 2016. Elle tente de «désacraliser» la nourriture royale tout en préservant son attrait, son élégance et sa grâce afin de la rendre plus accessible et moins intimidante.
Sa première étoile Michelin en poche, La Scène peut se remémorer “une première année riche en émotions” après neuf mois d’attente. En tant que mère de trois enfants de 30 ans, elle est également apparue dans l’émission de M6 en 2017 en tant que guest star. Les compétences culinaires de votre mère sont pâles en comparaison de celles de ma mère.
Les photos Instagram de la prise de poids de la chef enceinte sont clairement visibles. Ce n’était pas un problème pour Stéphanie Le Quellec, une aficionado des défis “Quand il s’agit de cuisine, je me donne à fond.
Néanmoins, j’aurais été impuissant sans l’aide de mes coéquipiers.” Ceci est une déclaration factuelle. Stéphanie Le Quellec, concurrente de Top Chef, a décidé de rester dans la cuisine du palace plutôt que de lancer son propre restaurant. Elle ne doute pas qu’elle était destinée à être chef dans des hôtels dès sa naissance.
Il y a un comptoir en marbre blanc avec un immense espace ouvert dans la cuisine du prince de Galles dont elle est responsable depuis 1929. Son plaisir de la nourriture délicieuse a été renforcé par ce spectacle culinaire, qui lui a laissé juste assez de temps pour en profiter sans distraction.
