Qui Est Le Fils De Mercotte – Cyril Lignac n’est plus à présenter. Le chef aveyronnais livre généreusement ses secrets de fabrication sur le petit écran depuis des années, et il ne semble jamais perdre sa bonne humeur ni son enthousiasme pour l’expérience. Il a animé ou est apparu dans de nombreuses émissions de M6, et lui et son collègue blogueur Mercotte composent le jury de l’émission The Best Baker.
Son émission “Tous en cuisine” a rencontré un large public lors de son premier confinement en 2020. Il a cuisiné en direct et en duo avec des invités célèbres. Cyril Lignac aime aussi livrer ses recettes à internet. Le propriétaire de nombreux bars et restaurants à Paris, Saint-Tropez et Londres a amassé plus de trois millions de followers sur Instagram en raison de son immense popularité.
Cyril Lignac profite également des réseaux sociaux pour faire la publicité de ses produits. Par ailleurs, le chef de 44 ans vient de sortir son “coffret de 42 Oursons de Noël en édition limitée” juste à temps pour les fêtes. Une annonce qui semble délicieuse aux gourmands mais qui est loin d’avoir fédéré la communauté web.
Certaines personnes, cependant, ont trouvé que ces cochons en chocolat étaient tout simplement trop sucrés. D’autres, cependant, ont trouvé le ton plutôt aigre. Le coffret de Cyril Lignac est actuellement vendu au rabais de 30 euros.
On estime que cela coûte beaucoup trop cher pour la plupart des gens. Un commentateur en ligne a éclaté, “T’as les mêmes chez Monoprix pour 10 fois moins d’argent.” Tandis qu’un autre s’indigne en disant : « A trente euros, c’est à peine cher, c’est complètement exagéré.
Cyril Lignac connaît les joies de la paternité depuis six mois. Après trois ans de mariage, sa compagne Deborah a donné naissance à leur premier enfant le 28 juin dernier. En l’occurrence, c’est un petit garçon prénommé Léo qui a apporté une immense joie à ses parents. L’an dernier en septembre, il était rapporté dans les pages de Voici que le nouveau papa était “un homme comblé depuis la naissance de son gamin”.
Pour la huitième année consécutive, Jacqueline Mercorelli alias Mercotte, 77 ans, est à l’affiche du spot “Meilleur Pâtissier” de M6, faisant d’elle la chambérienne la plus connue de la télévision. Elle fait confiance à Essor avec sa trajectoire de vie folle, ses projets ambitieux et ses valeurs profondes.
Cyril Lignac sera de retour sur M6 le 5 juillet pour la conclusion de “Meilleur pâtissier – Spéciale célébrités”. L’occasion de voir la bataille à la pavlova entre Ariane Brodier, Camille Cerf et Jean-Marc Généreux. Et si le chef cuisinier devra garder son sang-froid pour décider quels restaurants méritent trois étoiles Michelin, il peut toujours compter sur Mercotte, son blogueur culinaire personnel, pour détendre l’ambiance. Les deux passionnés de pâtisserie sont des amis proches et Cyril sait qu’il peut s’appuyer sur Mercotte pour le soutenir si les choses ne vont pas bien.
Ainsi, la star de M6 et l’actrice Sophie Marceau ont rompu en novembre 2016 après une décennie bienheureuse ensemble. Cyril Lignac aurait peut-être pu compter sur Mercotte s’il ne s’était pas exprimé lui-même sur ce sujet délicat. L’année 2016 a été résumée dans les pages de TV Magazine avec la phrase “les desserts sont un régal”.
Alors que M6 diffuse la nouvelle saison de Meilleur pâtissier, Mercotte a révélé dans les pages de Paris Match que certains candidats n’étaient pas franchement sympathiques à son égard. La coupable est sa fameuse “recette de Mercotte”, un défi technique qu’elle lance à son public. En effet, les catastrophes surviennent fréquemment tout au long de cette épreuve, et Mercotte parvient à s’attirer les foudres de plusieurs concurrents.
Alors que M6 diffuse la nouvelle saison de “Meilleur Pâtissier”, Mercotte a révélé dans les pages de Paris Match que tous les candidats n’étaient pas respectueux envers lui. C’est parce qu’elle soumet ses participants à la tristement célèbre “recette de Mercotte” comme un défi technique. Et effectivement, les catastrophes surviennent fréquemment tout au long de cette épreuve, mais Mercotte parvient tout de même à s’attirer les foudres de plusieurs concurrents.
Mercotte a lancé son blog en 2005. Il est habitant de la métropole de Chambéry. Quelques années plus tard, elle compte des dizaines de milliers d’étudiants et est le mentor des plus grands esprits de l’industrie. Journaliste résident de France Bleu Pays de Savoie, Mercotte saute fréquemment dans le premier TGV vers Paris pour côtoyer Cyril Lignac et animer l’émission Le meilleur pâtissier.
Outre les macarons (recette ci-dessous), Mercotte a décidé de mettre en vedette Cédric Pernot dans cet épisode. Ce fils de boulanger et son apprenti sont à la barre du plus vieux restaurant de Chambéry, Au Fidèle Berger. 2 paquets (55 grammes chacun) de blancs d’œufs vieux, 5 grammes de sucre en poudre, 150 grammes d’amandes moulues et 150 grammes de sucre semoule. 150 grammes de sucre en poudre et 50 millilitres d’eau font du sirop. Colorant en pâte ou en poudre.
Porter à ébullition 150 grammes de sucre et 50 grammes d’eau sans remuer. Déposer le sirop obtenu en filet fin sur les blancs et laisser tourner le robot 30 secondes ; ajouter ensuite le colorant et les 55 grammes de blancs non montés ; en dernier lieu, passer au fouet plat et ajouter les poudres. Mélanger les ingrédients jusqu’à ce qu’une pâte lisse se forme; ce sera le ruban.
Ganache montée au chocolat Valrhona Ivoire : 100 grammes de couverture Ivoire, 50 grammes de crème de fleurs entières avec 5 grammes de miel d’acacia, et 150 grammes de crème de fleurs entières 35% glacée. Café Nespresso lyophilisé, une tasse. Une variation sur la pâte de sésame noir ou la pâte de pistache. La veille, chauffer la crème et le miel et monter une triple émulsion à l’aide du couvercle à fondue ivoire. Ajout possible de pâte de pistache pour le parfum.
