Mort De Joel Robuchon – Jol Robuchon, décédé le 6 août 2018, n’avait que quatre ans lorsqu’il est décédé. Le chef Cuisinier, célèbre dans le monde entier pour ses plats inspirés du terroir, a lutté contre une longue et agressive maladie à la fin de sa vie.
Bon appt bien sûr diffusé tous les midis, avec le chef Jol Robuchon et le chef Guy Job qui dévoilent tous leurs secrets de cuisine. Le chef éponyme, devenu un nom incontournable dans le monde de la cuisine française, est décédé le 6 août 2018, à l’âge de 73 ans, après une longue bataille contre le cancer du pancréas.
Selon Le Figaro, Jol Robuchon luttait contre “une méchante malignité” et avait subi une opération du pancréas. Il avait combattu la maladie dans la plus grande discrétion et vendu “ses établissements à un fonds d’investissement basé en Angleterre et au Luxembourg” quelques jours seulement avant sa mort, selon Digne.
À partir de 2017, l’auteur de livres liés à l’alimentation a commencé à montrer beaucoup d’enthousiasme lors des événements publics auxquels il assistait. Suite aux résultats de son analyse sanguine, il n’est pas nécessaire de suivre un régime drastique “Un taux de cholestérol élevé.
Une glycémie élevée et une tension artérielle élevée » (New York Post), le chef cuisinier avait perdu près de 27 kilos en éliminant de son alimentation viande rouge, pain, desserts et graminées. Nadia Volf, spécialiste de l’acupuncture, avait également le surveillait.
Les Obstructions du chef aux 32 étoiles se sont tenues à la cathédrale Saint-Pierre de Poitiers, France, le 17 août 2018, en présence de plusieurs chefs internationaux. Sacrifié comme “Ouvrier le plus remarquable” de France en 1976, il était marié et père de trois enfants.
Eric (qui partage la passion de son père pour la cuisine), Sophie, avec qui il a co-animé les émissions de télévision Cuisinez comme un grand chef, Bon appétit, et Planète gourmande (elle est propriétaire du restaurant de Dordogne La Cour d’Eymet), et Louis.
Robuchon -Abe, issu de son histoire d’amour avec une Japonaise et propriétaire d’une société d’import-export de vins et de deux bars à vins à Bordeaux et au Japon. Il a été nommé “génie culinaire du siècle” par Gault & Millau en 1990 et a reçu la Médaille d’or de l’Académie française des arts culinaires en 1972 pour sa longue et distinguée carrière.
Le chef français le plus connu a le monde culinaire en émoi. Jol Robuchon est décédé le 6 août à Genève, en Suisse, à l’âge de 73 ans, des suites d’un cancer dont il avait gardé le silence.
Les 32 étoiles Michelin de Jol Robuchon brillent plus que toute autre dans la constellation culinaire mondiale, a déclaré Macron dans un communiqué publié lundi après-midi. La perte de Paul Bocuse et de Jol.
Robuchon cette année a dévasté la cuisine française, mais l’héritage des grands chefs du pays, qui ont transmis leur savoir, leur savoir-faire et leur amour de la littérature française, a été salué par le président du pays.
« Jol Robuchon, chef visionnaire et le plus extatique du monde, nous quitte aujourd’hui. De Paris à Shanghai, son savoir-faire culinaire savamment cultivé a contribué à diffuser la cuisine française et continuera de le faire à l’avenir, comme l’a expliqué sur Twitter le porte-parole du gouvernement Benjamin Griveaux plus tôt dans la journée, confirmant une information du Figaro.
Sacrifié “meilleur ouvrier” de France en 1976, “cuisinier de l’année” en 1987, et “cuisinier du siècle” en 1990, M. Robuchon a été le chef le plus étoilé du monde en 2016 avec un record de 32 étoiles. Ce pionnier influent des médias de la nouvelle cuisine et auteur de livres de cuisine phares laisse un empire gastronomique mondial dans son sillage.
Personne ne s’attendait à ce que ce fils de moine né le 7 avril 1945 à Poitiers en France devienne le plus grand chef du monde. Lorsqu’il entre au petit séminaire de Mauléon, dans les Deux-Sèvres, à l’âge de 12 ans pour devenir prêtre catholique, il se découvre le goût de la nourriture en aidant le religieux cuisinier. Apprenti puis collaborateur, il se tourne finalement vers les arts culinaires. Le début d’une longue ascension.
A 29 ans, il débute sa carrière comme chef à l’hôtel Concorde Lafayette dans le 17e arrondissement de Paris, où il est honoré en 1976 du titre de meilleur ouvrier de France. Il prend ensuite la relève comme chef à l’hôtel Nikko dans le 15ème arrondissement, où il décroche ses deux premières étoiles Michelin.
Son propre restaurant a ouvert à Paris en 1981, Le Jamin, dans le 16e arrondissement, et il a reçu trois étoiles Michelin, chef de l’année et cuisinier du siècle par le guide Gault & Millau en plus de ces honneurs.
En 1983, Gault & Millau le découvre à l’hôtel Nikko, alors qu’il est totalement inconnu et travaille dans un restaurant d’hôtel peu sexy. Il nous a marqué durablement, puisqu’il était dans le pur, Côme de Cherisey, à la tête du célèbre guide.
