Dominique Ansel Origine Parents – Top Chef 2022 a un invité spécial cette semaine : Dominique Ansel, un chef bien connu du monde entier. Le Français basé à New York incitera les prétendants à mettre en scène un dessert de manière spectaculaire.
Dominique Ansel Origine Parents
Dominique Ansel est un pâtissier français bien connu, pas seulement en France, mais dans le monde entier. S’il a commencé sa carrière en France, ce natif de Beauvais a rapidement émigré aux États-Unis, plus précisément à New York, où il a construit la Boulangerie Dominique Ansel, temple du célèbre cronut, croisement entre le croissant et le beignet.
Blossoming Hot Chocolate, une fleur de guimauve qui “fleurit” lorsqu’elle est déposée dans du chocolat chaud, était un autre des plats signature du chef pâtissier. Êtes-vous captivé par sa capacité à penser au-delà des sentiers battus ? Voici un aperçu de l’histoire de sa vie.
L’histoire de la vie de Dominique Ansel se trouve ici.
Née à Beauvais, en France, en 1978, Dominique Ansel a été élevée dans une famille ouvrière. Il est l’aîné d’une famille de quatre. Peu de temps après avoir obtenu son diplôme, le jeune homme a commencé un apprentissage dans la cuisine d’un restaurant local avant de se diriger vers des études de pâtisserie.
Un programme d’apprentissage communautaire en cuisine a servi de base au service militaire de Dominique Ansel en Guyane française à l’âge de 19 ans.
J’aimerais en savoir plus sur le passé de Dominique Ansel.
Dominique Ansel a débuté sa carrière chez Fauchon à Paris après avoir terminé son apprentissage puis s’est installé aux États-Unis. Au restaurant deux étoiles Chez Daniel de Daniel Boulud, il est promu chef pâtissier exécutif.
Dominique Ansel, jeune pâtissier, a décidé de créer sa propre boulangerie dans le quartier de SoHo à New York. A remporté un prix Time Out New York en 2012 pour “Meilleure pâtisserie” à New York. Le prix Best Desserts 2012 lui a également été décerné par le magazine Metromix.
La renommée de Dominique Ansel a explosé en 2013 lorsqu’il a introduit le cronut, une pâtisserie hybride croissant-beignet. Les James Beard Awards l’ont reconnu comme le plus grand chef pâtissier d’Amérique en 2014, et les 50 meilleurs restaurants du monde l’ont nommé meilleur chef pâtissier du monde à 39 ans en 2017.
Où sont les sites Dominique Ansel ?
La boulangerie Dominique Ansel est située dans le quartier de SoHo à New York. Le Français a également ouvert une boulangerie et un restaurant à Londres en 2016.
En raison de la crise sanitaire actuelle, ces deux commerces fermeront définitivement en août 2020. La boutique Dang Wen Li by Dominique Ansel a ouvert à Hong Kong en 2021, deuxième incursion de Dominique Ansel hors des États-Unis.
L’emplacement de son livre peut être trouvé ici.
Dominique Ansel : Pâtissier magicien, le premier livre de cuisine du Français, a été publié en 2016 avec une préface de Daniel Boulud. La recette du Cronut est incluse dans le livre, ainsi qu’une variété d’autres délices et pâtisseries qui ne manqueront pas de surprendre votre famille et vos amis. Il est plus facile de commencer si les recettes sont regroupées par niveau de difficulté.
Quel genre de pâtisserie fait-il ?
La pâtisserie de Dominique Ansel reflète sa vie à New York de manière unique et inventive. Les maîtres pâtissiers français sont connus pour leurs desserts exquis, mais Dominique Ansel est connu pour ses desserts qui peuvent surprendre les gens. Des centaines de personnes font la queue devant sa boulangerie SoHo tous les jours pour s’essayer à ses délicieuses pâtisseries.
Quels sont certains de ses plats préférés ?
Le Cronut, croisement entre un croissant et un beignet, est la création la plus célèbre de Dominique Ansel. Le chef pâtissier vendrait environ 400 articles chaque jour ! Le Blossoming Hot Chocolate, une fleur de guimauve qui s’épanouit au contact d’une tasse de chocolat chaud, est une autre invention signature du pâtissier français.
Quelle est l’URL de sa page Instagram ?
Dominique Ansel est un phénomène des médias sociaux avec plus de 500 000 abonnés Instagram. Des images de ses dernières créations, comme ses Cronuts de saison, ainsi que des photos de famille, dont celles de son fils Célian, sont partagées par le maître pâtissier français.
Pour moi, un dessert vivant, c’est quelque chose qui évolue dans l’apparence mais aussi dans la texture et la saveur, quelque chose qui va nous étonner”, explique Dominique Ansel dans la bande-annonce de l’épisode “Top Chef” de cette semaine, qui sera diffusé le mercredi 16 mars.
C’est une phrase très pertinente pour sa cuisine. Dominique Ansel, un chef français basé à New York, a créé une multitude de nouvelles pâtisseries depuis l’introduction du cronut en 2013. Les New-Yorkais font souvent la queue pendant des heures pour goûter aux desserts de renommée mondiale de la ville.
Les concurrents “Top Chef” de ce soir seront mis au défi “d’une magnifique mise en scène de leur dessert” par le chef invité du cinquième épisode de l’émission. Mais qui est ce chef dont les desserts « prennent vie » et qui a été élu meilleur pâtissier du monde en 2017 ?
Vers New York depuis Beauvais.
Pour aider à subvenir aux besoins de sa famille, Dominique Ansel a travaillé dans un restaurant local à l’âge de 16 ans à Beauvais. Apprenti pâtissier en Guyane, où il a également enseigné la cuisine aux locaux, a suivi son service militaire par un voyage à Paris, où il a “laissé son CV dans toutes les boulangeries qu’il a découvertes”.
