Restaurant Tour Eiffel Thierry Marx Prix – Pour un peu moins de 40 €, vous pourrez vous offrir un déjeuner en pleine altitude signé Thierry Marx. Il vient de remplacer Alain Ducasse à la tête du 58 Eiffel, le restaurant du premier étage de l’emblématique Dame de Fer à Paris, qui fête cette année ses 130 ans.
Pour éviter toute déception, il est préférable de réserver à l’avance. La taille de l’entreprise est stupéfiante, avec deux étages et un plafond de 57 mètres de haut (plus un mètre supplémentaire pour le piano et le bar). Chaque jour de la semaine, il sert plus de 900 personnes avec ses 250 chaises.
170 employés travaillent tranquillement pour maintenir à flot cet énorme paquebot au rythme effréné , comme le décrit le serveur stylé et bienveillant Jean-Gilles. 90% des convives sont des touristes dont la majorité sont français mais aussi d’autres pays.
Il y a “peu de Parisiens” dans le quartier, ironise Jean-Gilles. Tant que les quatre services quotidiens sont largement remplis, peu importe. N’essayez pas de tromper notre public. Thierry Marx sourit en expliquant qu’il cherche un plat signature. Fidèle à son credo, le chef, membre de la Guilde des artisans de la tour Eiffel, revendique.
Une cuisine du marché conçue avec des produits locaux issus d’une agriculture raisonnée. C’est ainsi que nous devenons étourdis de découvrir quelque chose de nouveau. Des petits pois, des noix de chèvre et une délicieuse crème de cresson sont servis en apéritif à notre table.
Comme les “cromesquis” de morue, dont la chair panée et frite est assaisonnée et bien travaillée. Le plat sain, qui comprend du quinoa bio aux herbes et des aubergines garnies de caviar, a beaucoup de goût et d’attrait malgré sa simplicité.
Chocolats crémeux alléchants au foin ou gaspacho givré aux fruits de saison pour la note sucrée. En dessert, on opte pour la fameuse Pavlova à base de meringue de la danseuse de ballet russe Anna Pavlova. Avec la sauce Marx, il est servi sous une forme croustillante avec un sorbet fraise-rhubarbe et une crème fouettée de noix de coco sur le dessus.
Même si un visiteur de la Tour Eiffel a la possibilité de se rendre au 58 sur un coup de tête, il reste préférable de réserver en ligne. Pour le déjeuner, prévoyez à l’avance. Lorsque vous achetez votre billet de remontée au deuxième niveau, vous économiserez de l’argent par rapport à l’achat au guichet au rez-de-chaussée.
Pour éviter les deux heures d’attente en bas de l’immeuble, c’est l’idéal. C’est un bon moment, et le gâcher serait dommage. Déjeunez au 58 Tour Eiffel, d’où vous pourrez admirer le Trocadéro depuis le 1er étage de la Tour Eiffel. C’est au plaisir de Thierry Marx (chef doublement étoilé) et de son équipe de vous servir un repas trois services comprenant une boisson au choix (soft, vin, bière) et un dessert.
Un déjeuner tranquille à la Table 58 Tour Eiffel est un excellent moyen de voir la Tour Eiffel pour les personnes qui souhaitent en savoir plus. Après votre dîner, vous pourrez explorer le sol en verre du premier étage ainsi que les étages supérieurs. Un deuxième ticket de montée est nécessaire si vous souhaitez monter par ascenseur.
Venez déjeuner au restaurant 58 Tour Eiffel et admirez la vue sur la Tour Eiffel. Le nouveau restaurant de Thierry Marx, Madame Brasserie, est situé au premier étage de la Tour Eiffel. Avec une magnifique baie vitrée surplombant la ville de Paris, vous pourrez dîner sur une cuisine française qui met l’accent sur l’utilisation d’ingrédients locaux.
Thierry Marx a créé un nouveau restaurant au premier étage de la tour Eiffel, Madame Brasserie. Profitez d’une vue imprenable sur Paris depuis une magnifique baie vitrée tout en vous livrant à une délicieuse cuisine française inventive qui met l’accent sur les ingrédients de saison et locaux.
C’est au menu de la Tour, brasserie dédiée à la cuisine française et au partage. Une visite à Madame Brasserie est un excellent moyen pour les visiteurs de se plonger dans la scène culinaire parisienne actuelle. L’ajout de Madame Brasserie à l’expérience gastronomique de la Tour en fait une destination incontournable pour les gourmets.
Une déclaration de Jean-François Martins, PDG de la Société d’Exploitation de la Tour Eiffel. Tout d’abord, vous devez tomber amoureux de l’endroit. Ramy Fischler et Nicola Delon, deux des plus grands designers français, ont collaboré à Madame Brasserie, un restaurant au design moderne et aux larges baies vitrées. D’un déjeuner professionnel à un dîner romantique, Madame Brasserie a ce qu’il vous faut.
